Ngoài là một món ăn ngon, rau cải cúc còn được biết đến như một loại thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Rau cải cúc (hay còn gọi là rau tần ô) khi vào vụ được nhiều người lựa chọn trong thực đơn gia đình. Cải cúc dễ trồng, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh tốt với một số bệnh thông thường.
Lợi ích khi ăn rau cải cúc
Làm sạch máu, ngăn ngừa thiếu máu
Rau cải cúc rất giàu sắt và canxi, có thể giúp cơ thể sản xuất ra máu mới và tăng độ dẻo dai của xương. Do đó, loại rau này rất tốt cho người già để ngăn ngừa thiếu máu và bệnh loãng xương.
Bên cạnh đó, rau cải cúc còn có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein, bổ sung các vitamin cần thiết cho quá trình tạo máu như axit folic và đồng nguyên tố vi lượng. Vậy thế, rau cải cúc cũng nên được bổ sung trong thực đơn hàng ngày của trẻ em trong giai đoạn phát triển, vì nó có thể bổ sung các tác nhân tạo máu để ngăn ngừa thiếu máu.
Tiêu sưng, lợi tiểu
Lượng axit amin, chất béo, protein và nồng độ natri cao cùng kali và các khoáng chất khác trong cải cúc có thể điều chỉnh sự trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ phù nề, lợi tiểu.
Dưỡng tim
Theo một số nghiên cứu, cải cúc có chứa 4 thành phần dược liệu phù hợp với người đang điều trị bệnh tim, giúp tim mạch khỏe hơn. Đặc biệt, mùi hương đặc trưng của cải cúc còn có tác dụng dưỡng tim.
Hạ huyết áp
Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc thì người bệnh cần ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích... Ngoài ra, chế độ ăn hàng ngày nếu đúng vụ nên bổ sung thêm rau cải cúc. Axit amin và tinh dầu có trong cải cúc có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và giáng áp.
Giải cảm, chữa chứng ho dai dẳng
Để chữa ho dai dẳng: Lấy 100 – 150g rau cải cúc, phổi lợn 200g thái thành miếng, dùng nấu thành canh ăn cả cái lẫn nước cùng bữa cơm, ăn trong 3 – 4 ngày là 1 liệu trình.
Để giải cảm: lấy 150g cải cúc tươi, rửa sạch cho ráo nước sau đó cho vào bát to, đổ cháo đang sôi lên trên để 5-10 phút cho đỡ nóng thì trộn rau lên ăn, ngày ăn 2-3 lần. Bài thuốc này vừa đơn giản lại có tác dụng giải cảm nhanh.
Trị đau đầu kinh niên
Lấy một ít cải cúc già, những cây có hoa thì càng quý, giữ cả phần rễ cây đem nấu lấy nước, mỗi ngày dùng độ 30g nước đã nấu này. Ngoài ra dùng lá cải cúc hơ nóng chườm đắp lên đỉnh đầu và hai bên thái dương vào buổi tối trước khi đi ngủ (hoặc mỗi khi thấy nhức đầu).
Một cách trị đau đầu khác là: Lá 10-15 gam cải cúc cho vào máy xay, sắc uống nóng. Tiếp đó nếu thấy không thuyên giảm thì uống liền những ngày tiếp theo hoặc đắp lá cải cúc mỗi khi rảnh rỗi.
Thanh phổi, tiêu đờm, giảm ho
Rau cải cúc giàu vitamin A, thường xuyên đưa loại rau này vào thực đơn hàng ngày có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng hệ thống hô hấp, thanh phổi, tiêu đờm. Hương thơm đặc biệt của cải cúc có thể giúp giảm ho, giảm hen suyễn.
Tác hại khi ăn quá nhiều rau cải cúc
Rau cải cúc có thể khiến tụt huyết áp
Rau cải cúc có thể dùng làm thuốc để điều trị cho người bị cao huyết áp. Tuy nhiên, nếu bạn là người huyết áp thấp thì không nên ăn rau cải cúc vì có thể khiến bạn bị tụt huyết áp. Một số trường hợp huyết áp tương đối bình thường nhưng nếu ăn quá nhiều rau cải cúc thì cũng có thể bị tụt huyết áp nhẹ.
Ăn quá nhiều rau cải cúc có thể gây ra rối loạn tiêu hóa
Rau xanh rất tốt cho tiêu hóa nhưng nếu ăn nhiều thì sẽ gây ra tác dụng ngược. Cải cúc cũng vậy, nếu ăn vừa phải thì không sao nhưng ăn nhiều thì sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu. Nguyên nhân vì hàm lượng chất xơ trong rau xanh khá lớn. Chất xơ khi vào dạ dày sẽ đóng vai trò như một màng lọc giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn. Tuy nhiên, chất xơ trong dạ dày quá lớn sẽ cản trở tiêu hóa gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng.
Những người không nên ăn rau cải cúc
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên ăn rau cải cúc
Rau cải cúc có chứa nhiều chất xơ và các vitamin tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong rau tần ô vẫn có một số chất khó tiêu nên trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên hạn chế ăn rau cải cúc. Nếu các bạn muốn dùng rau cải cúc để chữa ho cho trẻ thì cũng không nên áp dụng đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi mà nên cho trẻ đi khám bác sĩ.
Bị tiêu chảy, cảm lạnh, lạnh bụng không nên ăn rau cải cúc
Khi bạn gặp vấn đề về tiêu hóa như bị tiêu chảy thì lời khuyên là cũng không nên ăn rau cải cúc vì có thể làm cho tình trạng tiêu chảy nặng hơn. Lý do thì theo như y học cổ truyền nhận định rau tần ô là loại rau có tính mát (tính hàn) và vị đắng. Khi bị tiêu chảy, các bạn không nên tránh ăn các thực phẩm có tính hàn và vị cay (đắng) nếu không muốn tình trạng bệnh chuyển biến xấu hơn.
Tương tự, những bạn bị lạnh bụng hay bị cảm lạnh, thương hàn thì nên hạn chế ăn rau tần ô sẽ không tốt cho cơ thể. Nếu bạn vẫn muốn ăn rau tần ô thì tốt nhất là nên đợi cơ thể khỏe hơn hoặc khi nấu nên cho thêm 1 lát gừng vào sẽ giúp cân bằng tính hàn có trong rau.
In addition to being a delicious dish, chamomile is also known as an effective medicine.
Chrysanthemum vegetables (also known as green vegetables) when in season are chosen by many people in the family menu. Chrysanthemum is easy to grow, easy to prepare, rich in nutrients and has a good healing effect on a number of common ailments.
Benefits of eating chamomile
Clean blood, prevent anemia
Kale is rich in iron and calcium, which can help the body produce new blood and increase bone strength. Therefore, this vegetable is very good for the elderly to prevent anemia and osteoporosis.
Besides, chamomile can also promote protein metabolism, supplement vitamins necessary for hematopoiesis such as folic acid and trace elements. So, chamomile should also be added to the daily menu of children during the growing period, because it can add hematopoietic agents to prevent anemia.
Swelling, diuretic
The high content of amino acids, fats, proteins and sodium, as well as potassium and other minerals in chrysanthemum can regulate the body's metabolism, eliminate edema, and be a diuretic.
Heart care
According to some studies, chrysanthemum contains 4 medicinal ingredients suitable for people who are being treated for heart disease, making the heart stronger. In particular, the characteristic scent of chrysanthemum also has the effect of nourishing the heart.
Lower blood pressure
When suffering from high blood pressure, in addition to medication, the patient needs to eat bland, limit animal fat, abstain from stimulants... In addition, the daily diet, if the season is right, should add chrysanthemum vegetables. Amino acids and essential oils in chamomile have the effect of clearing the mind and reducing pressure.
Relieve colds, cure persistent coughs
To cure persistent cough: Take 100-150g of chrysanthemum vegetables, 200g of pork lung, cut into pieces, cook it into a soup, eat both water and rice, eat in 3-4 days is a course.
To relieve cold: take 150g of fresh chrysanthemum, wash and drain, then put in a large bowl, pour boiling porridge on top for 5-10 minutes to cool down, then mix vegetables to eat, eat 2-3 times a day. This remedy is both simple and quick to relieve colds.
Treating chronic headaches
Take some old chrysanthemums, the more precious the flowering plants are, keep the roots and cook them for water, using about 30g of this cooked water every day. In addition, use hot chamomile leaves to apply to the top of the head and temples at night before going to bed (or every time you feel a headache).
Another way to treat headaches is: Leaves 10-15 grams of chamomile in a blender, hot drink it. Then, if you don't feel better, drink it in the next days or apply chamomile leaves whenever you have free time.
Clears the lungs, clears up phlegm, relieves cough
Chamomile is rich in vitamin A, regularly including this vegetable in the daily menu has the effect of preventing infections of the respiratory system, clearing the lungs, and eliminating phlegm. The special aroma of chamomile can help relieve cough, relieve asthma.
Harm of eating too much chamomile
Cauliflower can lower blood pressure
Chamomile can be used as medicine to treat people with high blood pressure. However, if you are a person with low blood pressure, you should not eat chrysanthemum because it can cause you to drop blood pressure. In some cases, blood pressure is relatively normal, but if you eat too much chamomile, you can also have a slight drop in blood pressure.
Eating too much chamomile can cause digestive disorders
Green vegetables are very good for digestion, but if you eat a lot, it will cause the opposite effect. Same goes for chrysanthemums, if eaten in moderation, it's okay, but eating a lot will make you full of stomach and indigestion. The reason is because the fiber content in green vegetables is quite large. Fiber when entering the stomach will act as a filter to help food digest better. However, too much fiber in the stomach will interfere with digestion, causing indigestion and bloating.
People who should not eat chrysanthemum
Children under 1 year old should not eat chrysanthemum vegetables
Cauliflower is rich in fiber and healthy vitamins. However, there are still some indigestible substances in spinach, so children under 1 year old should limit their consumption of chrysanthemum vegetables. If you want to use chrysanthemum to treat cough for children, it should not be applied to children under 1 year of age, but should see a doctor.
Diarrhea, cold, cold stomach should not eat chrysanthemum
When you have digestive problems such as diarrhea, it is advised not to eat chamomile as it can make diarrhea worse. The reason is that according to traditional medicine, it is considered a vegetable with cool properties (welding properties) and bitter taste. When you have diarrhea, you should not avoid eating foods that are cold and spicy (bitter) if you do not want the condition to worsen.
Similarly, those of you who have a cold stomach or have a cold, typhoid should limit eating green vegetables will not be good for the body. If you still want to eat fenugreek, it is best to wait for your body to get better or when cooking, add a slice of ginger to help balance the soldering properties in the vegetable.
* This article was originally published here
0 Comments